The Goover és una cervesa artesana de Sabadell, Barcelona.
Neix nòmada, i amb la intenció de recuperar i experimentar en les seves fòrmules amb cerveses tradicionals i amb estils poc habituals, per a que puguis gaudir de tota la riquesa de matisos d'una cervesa.
Tasta-la i troba els teus propis matisos!
LA TEVA CERVESA ARTESANA RICA EN MATISOS
CERVESES
Prova els nostres sabors rics en matisos
6,4%
ALC/ VOL
AMARGOR
18 IBU
MONK
STYLE
ELABORACIÓ
Hem seleccionat un llevat de la regió de Valònia per aconseguir una cervesa amb malts torrats que aporten tocs especiats a caramel, fruita madura i amb un subtil final àcid.
​
LLÚPOLS: Europeus nobles
MALTS: Torrades Caramel i Pilsner
ADJUNTS: Candy Sugar
30 EBC
COLOR
SERVEI
Recomanable servir entre 6 i 10 º. En un got o copa tipus calze.
​
Inspirada en les cerveses belgues d'abadia​
5,5%
ALC/ VOL
19 IBU
AMARGOR
7 EBC
COLOR
CREAM ALE
MARIDATGE
Marida bé amb carns, formatges curats, caça, plats picants i currys. ​
Estil Americà que va estar a punt de desaparèixer durant la llei seca dels anys 20 del segle passat. El seu procés de fabricació li confereix un caràcter molt especial.
​
Premi Plata en els World Beer Awards. Regne Unit (UK). Set 2020.
Medalla de Bronze. Campieonat de cerveses del Poble Nou. Oct 2020
ELABORACIÓ
Amb dues fermentacions continuades fent servir dos llevats diferents. Un llevat ale i un llevat lager fermentant a temperatures no habituals per aconseguir una cervesa amb el millor dels dos estils: la riquesa d'aromes i matisos d'una ale amb un final sec i refrescant d'una lager.
En l'elaboració s'incorporen flocs de blat de moro seguint l'estil de les Cream ale per aconseguir la seva característica cremositat en boca.
LLÚPOLS: Cascade, Centennial, Chinook, Hallertauer, Summit.
MALTES: Pale Ale, Pilsen, Maris Otter, Carapils.
ADJUNTS: Flocs de blat de moro i pell de taronja.
SERVEI
Recomanable servir entre 3 i 6º. En un got o copa tipus Pilsner.
Notaràs millor els matisos si tires la cervesa a certa distància del got al centre perquè generi escuma. I després acabar d'omplir abocant la resta.
MARIDATGE
Cervesa molt refrescant ideal per prendre sola o maridada amb amanides, peixos o carns lleugeres.
3,9%
ALC/ VOL
38,5 IBU
AMARGOR
4,9 EBC
COLOR
SAISON
MILK SHAKE IPA
La unió de dos estils molt característics que donen com a resultat una explosió d'aromes.
​
Premi Or en els Meininger's International Craft Beer Awards. Alemània. Juliol 2020.
ELABORACIÓ
S'usen com a base maltes pale característiques de les cerveses IPA. S'afegeixen llúpols americans en el bullit, i després durant el doble dry hopping. Pel fermentat, afegim llevat Saison que li aporta tocs d'espècies, sobretot pebre.
 
En l'elaboració afegim lactosa per donar-li més cos a la cervesa.
LLÚPOLS: Citra, Columbus, Simcoe.
MALTES: Pilsen, Bohemian pilsen maltat en sòl, Wheat malt, Cararuby.
ADJUNTS: Lactosa.
SERVEI
Recomanable servir entre 4 i 7º. En copa Teku o Tulipa, o vas IPA.
Notaràs millor els matisos tirant la cervesa a certa distància del got al centre perquè generi escuma. I després acabar d'omplir abocant la resta.
MARIDATGE
Cervesa refrescant i amb final sec ideal per prendre sola o maridada amb plats especiats o picants, entrants intensos i formatges com Camembert o Gorgonzola. Tasta-la amb un pastís de formatge.