The Goover es una cerveza artesana de Sabadell, Barcelona.
Nace nómada, y con la intención de recuperar y experimentar en sus fórmulas con recetas tradicionales y con estilos poco habituales para que puedas disfrutar de toda la riqueza de matices de una cerveza.
¡Pruébala y encuentra tus propios matices!
TU CERVEZA ARTESANA RICA EN MATICES
CERVEZAS
Prueba nuestros sabores ricos en matices
6,4%
ALC/ VOL
AMARGOR
18 IBU
MONK
STYLE
ELABORACIÓN
Hemos seleccionado una levadura de la región de Valonia para conseguir una cerveza con maltas tostadas que aportan toques especiados a caramelo, fruta madura y con un sutil final ácido.
LÚPULOS: Europeos nobles
MALTAS: Tostadas Caramel y Pilsner
ADJUNTOS: Candy Sugar
30 EBC
COLOR
SERVICIO
Recomendable servir entre 6 y 10º. En un vaso o copa tipo cáliz.
Inspirada en las cervezas belgas de abadía
5,5%
ALC/ VOL
19 IBU
AMARGOR
7 EBC
COLOR
CREAM ALE
MARIDAJE
Marida bien con carnes, quesos curados, caza, platos picantes y currys.
Estilo Americano que estuvo a punto de desaparecer durante la ley seca de los años 20 del siglo pasado. Su proceso de elaboración le confiere un carácter muy especial.
Premio Plata en los World Beer Awards. Reino Unido (UK). Sept 2020.
Medalla de Bronce. Campeonato de cervezas del Poble Nou. Oct 2020
ELABORACIÓN
Con dos fermentaciones continuadas usando dos levaduras diferentes. Una levadura ale y una levadura lager fermentando a temperaturas no habituales para conseguir una cerveza con lo mejor de los dos estilos: la riqueza de aromas y matices de una ale con un final seco y refrescante de una lager.
En la elaboración se incorporan copos de maíz siguiendo el estilo de las Cream ale para conseguir su característica cremosidad en boca.
LÚPULOS: Cascade, Centennial, Chinook, Hallertauer, Summit.
MALTAS: Pale Ale, Pilsen, Maris Otter, Carapils.
ADJUNTOS: Copos de maíz y piel de naranja.
SERVICIO
Recomendable servir entre 3 y 6º. En un vaso o copa tipo Pilsner.
Notarás mejor los matices tirando la cerveza a cierta distancia del vaso en el centro para que genere espuma. Y luego acabar de llenar vertiendo el resto.
MARIDAJE
Cerveza muy refrescante ideal para tomar sola o maridada con ensaladas, pescados o carnes ligeras.
3,9%
ALC/ VOL
38,5 IBU
AMARGOR
4,9 EBC
COLOR
SAISON
MILK SHAKE IPA
La unión de dos estilos muy característicos que dan como resultado una explosión de aromas.
Premio Oro en los Meininger's International Craft Beer Awards.
Alemania. Julio 2020.
ELABORACIÓN
Se usan como base maltas pale características de las cervezas IPA. Se añaden lúpulos americanos en el hervido, y después durante el doble dry hopping. Para el fermentado, añadimos levadura Saison que le aporta toques a especias, sobre todo pimienta.
En la elaboración añadimos lactosa para darle más cuerpo a la cerveza.
LÚPULOS: Citra, Columbus, Simcoe.
MALTAS: Pilsen, Bohemian pilsen malteada en suelo, Wheat malt, Cararuby.
ADJUNTOS: Lactosa.
SERVICIO
Recomendable servir entre 4 y 7º. En copa Teku o Tulipa, o vaso IPA.
Notarás mejor los matices tirando la cerveza a cierta distancia del vaso en el centro para que genere espuma. Y luego acabar de llenar vertiendo el resto.
MARIDAJE
Cerveza refrescante y con final seco ideal para tomar sola o maridada con platos especiados o picantes, entrantes intensos y quesos como Camembert o Gorgonzola. Pruébala con una tarta de queso.