The Goover es una cerveza artesana de Sabadell, Barcelona.
Nace nómada, y con la intención de recuperar y experimentar en sus fórmulas con recetas tradicionales y con estilos poco habituales para que puedas disfrutar de toda la riqueza de matices de una cerveza.
¡Pruébala y encuentra tus propios matices!

TU CERVEZA ARTESANA RICA EN MATICES

 

CERVEZAS

Prueba nuestros sabores ricos en matices

5,5%

ALC/ VOL

AMARGOR

19 IBU

CREAM ALE

ELABORACIÓN
Con dos fermentaciones continuadas usando dos levaduras diferentes. Una levadura ale y una levadura lager fermentando a temperaturas no habituales para conseguir una cerveza con lo mejor de los dos estilos: la riqueza de aromas y matices de una ale con un final seco y refrescante de una lager.

 

En la elaboración se incorporan copos de maíz siguiendo el estilo de las Cream ale para conseguir su característica cremosidad en boca.

LÚPULOS: Cascade, Centennial, Chinook, Hallertauer, Summit.

MALTAS: Pale Ale, Pilsen, Maris Otter, Carapils.

ADJUNTOS: Copos de maíz y piel de naranja.

7 EBC

COLOR

SERVICIO

Recomendable servir entre 3 y 6º. En un vaso o copa tipo Pilsner.

Notarás mejor los matices tirando la cerveza a cierta distancia del vaso en el centro para que genere espuma. Y luego acabar de llenar vertiendo el resto.

MARIDAJE

Cerveza muy refrescante ideal para tomar sola o maridada con ensaladas, pescados o carnes ligeras.

Estilo Americano que estuvo a punto de desaparecer durante la ley seca de los años 20 del siglo pasado. Su proceso de elaboración le confiere un carácter muy especial.

Premio Plata en los World Beer Awards. Reino Unido (UK). Sept 2020.

3,9%

ALC/ VOL

AMARGOR

38,5 IBU

4,9 EBC

COLOR

SAISON

MILK SHAKE IPA

La unión de dos estilos muy característicos que dan como resultado una explosión de aromas. 

Premio Oro en los Meininger's International Craft Beer Awards.
Alemania. Julio 2020.

ELABORACIÓN
Se usan como base maltas pale características de las cervezas IPA. Se añaden lúpulos americanos en el hervido, y después durante el doble dry hopping. Para el fermentado, añadimos levadura Saison que le aporta toques a especias, sobre todo pimienta. 

  

En la elaboración añadimos lactosa para darle más cuerpo a la cerveza. 

LÚPULOS: Citra, Columbus, Simcoe.

MALTAS: Pilsen, Bohemian pilsen malteada en suelo, Wheat malt, Cararuby.

ADJUNTOS: Lactosa.

SERVICIO

Recomendable servir entre 4 y 7º. En copa Teku o Tulipa, o vaso IPA. 

Notarás mejor los matices tirando la cerveza a cierta distancia del vaso en el centro para que genere espuma. Y luego acabar de llenar vertiendo el resto. 

MARIDAJE

Cerveza refrescante y con final seco ideal para tomar sola o maridada con platos especiados o picantes, entrantes intensos y quesos como Camembert o Gorgonzola. Pruébala con una tarta de queso. 

 

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